RECETTES.....

par archibald de montpucier Sam 23 Sep - 18:34

Enfin un post sérieux....

Connaissez-vous le chef Michel ?

par catherine la cuisinière Mar 6 Fév - 10:11

aujourd'hui, il pleut, je fais grève et j'en profite pour faire des crêpes

par L'enfant Voodoo Mar 6 Fév - 10:18

par sang pour sang Ajar Mar 6 Fév - 10:51

L'autre jour sur twitter (le compte de l'INA) il avait une recette de crêpes d'Oliver (le père) à la façon Robert . Les mecs à l'époque , ils n'hésitaient pas sur les doses silent

par L'enfant Voodoo Mar 6 Fév - 10:58

Philippe a écrit:C'était pas une époque de tarlouze, aussi !
C'était mieux avant...

par sang pour sang Ajar Mar 6 Fév - 11:12

Ouais ! L'atmosphère était beaucoup plus virile (vous auriez filé droit à cette époque là sifflote

)

par catherine la cuisinière Mar 6 Fév - 11:24

Ouais, Maïté c'était pas une tarlouze non plus ! Et ceux qui avaient l'estomac de manger tout ça !

par sang pour sang Ajar Mar 6 Fév - 11:40

Rustique et robuste bref les canons de beauté féminins de l'époque sifflote

par archibald de montpucier Mar 6 Fév - 13:15

Oliver et la Langeais...Une génération d'après guerre...Fallait les comprendre...Après les privations, à nous les calories!!!
"Passer à table" ça avait un sens...

par sang pour sang Ajar Mar 6 Fév - 14:26

[quote=
"Passer à table" ça avait un sens...[/quote]

Ouais enfin avec Mitterrand pour Catherine Langeais c'était plutôt "passer à la casserole" sifflote

par archibald de montpucier Mar 6 Fév - 15:52

sang pour sang Ajar a écrit:[quote=
"Passer à table" ça avait un sens...

Ouais enfin avec Mitterrand pour Catherine Langeais c'était plutôt "passer à la casserole" sifflote

[/quote]

Un soir, dans les années 70, alors que mon "service" était en soutien pour la sécurité d'une réception officielle, un flicard qui s'ennuyait ferme me fit la confidence que lui et ses collègues l'avaient ramassé au Bois à loilpé sous un manteau de fourrure... sifflote

par sang pour sang Ajar Mar 6 Fév - 16:23

C'était la France des trente glorieuses France

par archibald de montpucier Mar 6 Fév - 16:47

sang pour sang Ajar a écrit: C'était la France des trente glorieuses

Nous étions insouciant....

par archibald de montpucier Mar 6 Fév - 16:55

et tout était déjà bien verrouillé à l'ORTF
Pierre Sabbagh (!) et le candidat Gilles Jacob (!)
Plus tard il s'est avéré que c'était un camarade de promo avec qui il partageait les gains du jeu...

par sang pour sang Ajar Mar 6 Fév - 18:13

Le complot ! ils sont partout mdr

par archibald de montpucier Mar 6 Fév - 19:19

sang pour sang Ajar a écrit:Le complot ! ils sont partout

la preuve.... sifflote

Pendant que sa femme faisait la pute au bois.... mdr

par Baron Robert de la etc. Mar 6 Fév - 19:59

Sabbagh ça veut dire teinturier en hébreu et ses variantes Esbag (Arthur , l'animateur nul ) et Nadia , notre chère Nadia ( Linda Sebag) en fait 100 est un imposteur comme dans "la vérité si je mens" , nous avons notre vraie juive au Château , c'est Nadia , Mazel Tov !!!!

par dingdingueling Mar 6 Fév - 20:39

Grimbergen blonde ce soir ! bière

par dingdingueling Mer 7 Fév - 8:10

finalement, je la préfère à la jenlain !

par archibald de montpucier Mer 7 Fév - 9:06

Dis donc Ding ! C'est quoi ces voyages incessant entre la Bretagne et la région parisienne ? Tu trafiques dans les huîtres? scratch

par Baron Robert de la etc. Mer 7 Fév - 9:22

Non , le sable pour les routes enneigées de Paris !!

par archibald de montpucier Mer 7 Fév - 9:24

Baron Robert de la etc. a écrit:Non , le sable pour les routes enneigées de Paris !!

L'été c'est Paris plage et l'hiver tu fournis la DDE ...Bien vu! bravo

par catherine la cuisinière Dim 11 Fév - 11:10

Ma recette de saumon aux 2 patates que j'ai testée dimanche dernier (j'ai pas eu de reste !)
Pour 6 à 8 personnes (ou pour 2 Voodoo) :
700 g de pommes de terres, bouillies et écrasées avec un peu de beurre au fond d'un plat à gratin
1kg de filets de saumon en morceaux (enlever les arêtes)
1 courgette
1 patate douce
1 bulbe de fenouil
Trancher les légumes et disposer artistiquement des rangées alternées de saumon et des 3 légumes
Faire revenir un oignon émincé, le mettre dans 50 cl de crème liquide et laisser mijoter avec un peu d'armagnac
Arroser le plat et le mettre au four à 180° pendant 50 mn
Parsemer de gruyère râpé les 20 dernières minutes de cuisson
Ajouter de l'aneth frais haché au moment de servir (avec un petit Bergerac blanc sec, pardon Archie !)

par archibald de montpucier Dim 11 Fév - 11:15

po grave...je vais risquer le coup.....Ca m'a l'air trop bon envie

et pas compliqué à faire...

par Lady Chatterley Sam 13 Oct - 22:54

Alors pour les éventuels esprits "mal placés".... Voici la recette (Hein Enfant Terrible...?) mdr

Ingrédients / pour 6 personnes

600 g d'oignons
1,2 kg de piments doux
3 poivrons
3 gousses d'ail
1 bouquet garni
1,5 kg de tomates
huile d'olive
sel, poivre
sucre
piment d'Espelette

Éplucher et couper les oignons. Épépiner les piments doux et les poivrons et couper les en gros morceaux. Éplucher et couper finement l'ail.
2 Faire revenir doucement les oignons dans un peu d’huile. Incorporer les piments et les poivrons. Faire cuire 15 minutes.
3 Ajouter l'ail le bouquet garni. Couper les tomates directement dans la cocotte et sucrer. Remuer souvent et couvrir afin d’accélérer la cuisson. Faire cuire 15 minutes.
4 Assaisonner. Cuire sur feu vif, en remuant souvent, jusqu'à évaporation de l'eau des tomates. Faire cuire 15 minutes.
5 Rectifier l'assaisonnement. Terminer la cuisson à feu doux et servir.
Pour finir
Pour éviter de mettre du sucre, prévoir une petite boîte de tomates pelées.

par L'enfant Voodoo Dim 14 Oct - 8:14

par Baron Robert de la etc. Dim 14 Oct - 11:55

[/quote]Pour éviter de mettre du sucre, prévoir une petite boîte de tomates pelées.[/quote] carton

JAMAIS DE SUCRE DANS LA CUISINE SALÉE , JAMAIS !!!!!!!

par archibald de montpucier Dim 14 Oct - 13:33

Pour éviter de mettre du sucre, prévoir une petite boîte de tomates pelées.[/quote] carton

JAMAIS DE SUCRE DANS LA CUISINE SALÉE , JAMAIS !!!!!!![/quote]

Le sucré/salé c'est délicieux...Mais c'est une cuisine pour personnes averties….
Ajoutez seulement une pomme dans vos plats de légumes….
des poires au sirop et des airelles avec votre chevreuil sauce grand veneur
etc etc.…
et toute cette cuisine indienne sucrée / salée envie

Bob vous êtes trop sectaire ou trop près des côtes britanniques... mdr

et de ses merveilleux "jellies" à la menthe...

par Baron Robert de la etc. Dim 14 Oct - 14:26

J'ai pas dit que j'étais contre le sucré-salé , je dis : pas de sucre blanc !! Effectivement des fruits ou du miel sont possibles , mais si on ajoute du sucre c'est imbouffable! Dans la bouffe industriel , comme ils doivent baisser le sel comme exhausteur , ils foutent du sucre partout ces connards !!!

par archibald de montpucier Dim 14 Oct - 15:27

Meringue, glace, chantilly…..toute ma jeunesse…. envie

On avait des plaisirs simples à l'époque…. sifflote

par Lady Chatterley Dim 14 Oct - 17:33

Baron Robert de la etc. a écrit: JAMAIS DE SUCRE DANS LA CUISINE SALÉE , JAMAIS !!!!!!!

Mais bien sûr que siii très cher.... Lorsqu'on cuisine avec des "tomates".... fraiches ou pelées il est "conseillé" voire impératif de mettre un peu de sucre
pour contrecarrer l'acidité de la tomate. Rolling Eyes

Selon la quantité cuisinée ça va d'une pincée, une 1/2 ou une cuillère à café.....
Voiliiii voilouuu !

RECETTES..... 3213220517_1_8_ct7WFtex

par Baron Robert de la etc. Dim 14 Oct - 17:55

Jamais !! , je cuisine des tomates et jamais je ne fous de sucre ! Évidemment si vous cuisinez des tomates fraîches en hiver , alors c'est encore pire : ce n'est pas la saison !! La tomate est un fruit qui contient déjà son sucre !!

par Lady Chatterley Dim 14 Oct - 18:09

Baron Robert de la etc. a écrit:Évidemment si vous cuisinez des tomates fraîches en hiver

En hiver,on cuisine avec des tomates en pulpe, pelées et en boite !

par Baron Robert de la etc. Dim 14 Oct - 20:09

Mais on ne mets pas de sucre , si on veut neutraliser l'acidité on met une pincée de bicarbonate !

par Lady Chatterley Dim 14 Oct - 20:56

Baron Robert de la etc. a écrit:Mais on ne mets pas de sucre , si on veut neutraliser l'acidité on met une pincée de bicarbonate !

Allez !! Si tu veux.... j' te l'accorde kiss

par Baron Robert de la etc. Lun 15 Oct - 9:56

Le saccharose raffiné est un poison plus dangereux que l'alcool !!
C'est pour ça que je préfère boire un coup , moins dangereux , j'tiens à ma santé moââ !

par L'enfant Voodoo Lun 15 Oct - 10:27

par Baron Robert de la etc. Lun 15 Oct - 11:17

Comment lutter contre le diabète naturellement ?

Grâce à leurs propriétés hypoglycémiantes, les feuilles de myrtille étaient utilisées par nos grands-mères pour prévenir et traiter les diabètes légers. Les tisanes de feuilles de myrtille permettent ainsi de réguler le taux de sucre dans le sang.

Remède de grand-mère contre le diabète

Faites bouillir l’eau dans une casserole.
Hors du feu, incorporez les feuilles de myrtille.
Laissez infuser pendant 10 minutes.
Filtrez et buvez !
Ingrédients

10 g de feuilles de myrtille
1 litre d’eau
Équipements

Une tasse
Une casserole
Une passoire
Les conseils de nos grands-mères

Pour une cure optimale : 2 tasses de tisane par jour pendant 4 semaines maximum.
Consultez l’avis de votre médecin avant de vous engager dans une cure de myrtille. Les feuilles de myrtille sont contre-indiquées chez les diabétiques insulinodépendants sans avis médical. À forte dose, elles peuvent provoquer une intoxication. Interdite aux femmes enceintes, allaitantes et aux enfants de moins de 12 ans.

par Lady Chatterley Lun 15 Oct - 15:51

Baron Robert de la etc. a écrit:Comment lutter contre le diabète naturellement ?

Ca c'est gentil merci ! kiss

Baron Robert de la etc. a écrit:10 g de feuilles de myrtille

Faut les trouver.... Il me semble qu'il y en a au Ballon.... mais pfff ! la flemme d'y monter seule même pour me promener

Baron Robert de la etc. a écrit: Les feuilles de myrtille sont contre-indiquées chez les diabétiques insulinodépendants sans avis médical. À forte dose, elles peuvent provoquer une intoxication. Interdite aux femmes enceintes, allaitantes et aux enfants de moins de 12 ans.

Là, ça devrait jouer !

par L'enfant Voodoo Lun 15 Oct - 16:04

Sinon, pour aujourd'hui, je me suis cuisiné un Voodoo Special sifflote

par Baron Robert de la etc. Lun 15 Oct - 16:50

Caisse?

par catherine la cuisinière Lun 15 Oct - 17:06

Grosse caisse ?

par Baron Robert de la etc. Lun 15 Oct - 20:26

on ne saura pas ce qu'est-ce!!

par L'enfant Voodoo Lun 15 Oct - 20:34

Hein ?

par Baron Robert de la etc. Lun 15 Oct - 20:42

L'enfant Voodoo a écrit:Sinon, pour aujourd'hui, je me suis cuisiné un Voodoo Special

Qu'est-ce??

par L'enfant Voodoo Lun 15 Oct - 20:43

Ah !
Un plat écologique !

Je fais mijoter tous les trucs périmés avec mes fonds de bouteille, et je mélange avec les restes.

par Baron Robert de la etc. Mar 16 Oct - 9:24

par L'enfant Voodoo Mar 16 Oct - 9:26

Quoi ?

par archibald de montpucier Mar 16 Oct - 18:49

Je préfère les tartes aux myrtilles du Ballon…. envie

avec 10 cm de chantilly dessus...Très bon pour les insulinodépendants;;; sifflote

par Baron Robert de la etc. Mar 16 Oct - 19:17

Ballon...de rouge!

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